Корисний і смачний сніданок або перекус - все це можна швидко зрозуміти, маючи під рукою смачний домашній сир. Ви можете це зробити з молока і йогурту. І ось цілих два способи приготування.
Вам знадобиться:
- 1 літр молока;
- 1 стаканчик йогурту;
- лимон;
- марля для відціджування
Приготування в мультиварці
Влийте молоко, йогурт і сік половинки лимона в мультиварку, і поставте режим для каші або 80 градусів. Коли сироватка відокремиться, це станеться приблизно через 3 години, відцідити сирну масу. Для цього покладіть на друшляк марлю, і дайте стекти всій сироватці. Можна трохи натиснути на масу, щоб прискорити процес. Залиште стікає сир в холодильнику приблизно на 30 хвилин, а потім додайте до неї сіль. Повністю стече сироватка приблизно через 8 годин, нехай весь цей час сир коштує в холодильнику. Краще, якщо він буде закритий кришкою, щоб не насититися сторонніми запахами.Приготування в каструлі
Змішайте молоко і йогурт, доведіть суміш до кипіння, а потім влийте сік половинки лимона. Швидко перемішайте і остудіть. Відціджування сирної маси проводиться так само, як і в першому випадку. Сіль завжди додавайте в кінці процесу приготування сиру.
Чим більше жирне молоко ви візьмете, тим вершкове буде сир.Еслі хочете м'який жирний продукт, додавайте до молока вершки. Ряжанка додасть сиру смак топленого молока.
джерело