Корисна їжа може бути смачною. Спробувавши капустяні котлети, легко переконатися в цьому самостійно. Гарні вони як самі по собі, так і як гарнір до м'ясних страв. Рецепт приготування простий, а продукти доступні.
Для приготування капустяних котлет знадобиться:
- 500 г білокачанної капусти;
- 1 цибулина середнього розміру;
- 2 яйця;
- 5 ст.л. борошна;
- 1 ч.л. томатної пасти;
- 150 мл води;
- сіль, перець, зелень (можна сушену) за смаком;
- інші приправи - за бажанням;
- рослинна олія.
Етапи приготування:
Натираємо капусту на крупній тертці, так наші котлети будуть ніжніше.
Змішуємо подрібнену капусту з дрібно нарізаною цибулею. Додаємо яйця, подрібнену зелень з приправами, солимо і перчимо до смаку. Добре перемішуємо, поступово вводимо борошно. Отримавши однорідну масу, переходимо до формування котлет. Консистенція тіста багато в чому залежить від соковитості капусти. Якщо тісто вийшло рідким, можна додати трохи більше борошна. До речі, капустяному фаршу легко надати будь-яку форму. При бажанні наші котлетки можуть бути навіть фігурними.
Сформовані котлети обвалюють в борошні, а потім обсмажуємо на середньому вогні до отримання золотистої скоринки. Якщо котлет трохи, а сковорода доповнена кришкою, то для подальшого приготування їх можна не перекладати в кастрюлю.Осталось змішати воду і томатну пасту, посолити і додати в котлети. Зменшивши вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і продовжуємо тушкувати, поки рідина не випарується.
Наші котлети готові, подавати їх можна зі сметаною, кетчупом або соєвим соусом. Гарні капустяні котлети як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Приємного вам апетиту і тільки смачних рецептів!
джерело