Є у мене кілька цікавих форм для випічки, якими користуюся дуже рідко через їх моторошною пріставучесті. Згадала про забутий рецепті «антипригарной суміші». Приготувала і тепер не втомлююся дякувати невідомого автора за його геніальний винахід і поспішаю поділитися з вами.
Все робиться дуже просто. Необхідно запастися підлогу склянкою борошна, 100гр. кулінарного жиру або топленого масла і такою ж кількістю рослинного масла. Ну і міксер потрібен, щоб все це справа перемішати.
Спочатку на малих обертах змішуємо все в грубу субстанцію.
Потім на високій швидкості збиваємо в пишний крем, до збільшення маси в 2 рази. Крем стане білосніжно-сріблястого кольору. Якщо вийде рідкувато, додайте борошна. Консистенція - до стійких піків.
Потім отриману суміш потрібно викласти в баночку.
Зберігати краще в прохолодному місці або в холодильнику. До речі, зберігається вона довго, до року.
Перед приготуванням, змащувати пензликом тонким шаром форми для випічки, а також листи перед запіканням м'яса, котлет.
джерело