Цей рецепт я побачила на сторінках одного форуму. Чесно скажу рецепт мене дуже зацікавив. Так як дуже люблю домашні міцні напої, ну в хорошому сенсі слова!
Отже, передаю слово автору повідомлення:
ВКУСНАЯ, КОРИСНА НАЛИВКА ДЛЯ ДУШІ - «100 ЛИСТЯ»
Називається вона «100 листів», але це мерзенне перебільшення - листя в ній всього 99! Скажу чесно - домашні наливки я не дуже поважаю через відсутність багатого букета (ну, або хоч якогось букета!). Ця - інша справа. Смак у неї багатий, тонкий, аромат - закачаєшся ... Словом - річ! Респект і уважуха моєї матінки, притягли цей рецепт колись аж від самих Римських-Корсакова, з якими вона дружна. (Це я не хвалюся, це я натякаю на благородне походження, стародавність і вишуканість рецепта!)))))))))
Інгредієнти (на 1.5 літра напою):
● 33 листа вишні;
● 33 аркуша чорної смородини;
● 33 одиночних листа малини;
● 1 стакан ягід чорноплідної горобини;
● 0.5 л горілки (або розведеного спирту);
● 1 стакан цукрового піску;
● 1 ч. Л. лимонної кислоти (або лимонний сік за смаком).
Що не мають маєтки можуть роздобути все це на ринку у бабусь. Перевірено знайомими - видобувається! Якщо немає в продажде так, можна домовитися і на наступний же день приміські бабусі підвезуть шукане.
ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ.
Листя і ягоди помити, скласти у велику каструлю, залити 800 мл води, закрити кришкою і поставити на слабкий вогонь.
Суміш довести до кипіння і кип'ятити приблизно 30 хвилин.
Остудити, відкинути листя і ягоди на друшляк і злегка віджати столовою ложкою.
Після цього лиственно-ягідну масу можна викинути, вона нам більше не знадобиться.
У решту дивно пахне вишнею рубінову рідина додати цукор і лимонну кислоту, злегка підігріти, щоб вони розчинилися.
В не гарячий відвар влити 0.5 літра горілки, або 200 мг спирту + 300 мг води (зізнаюся чесно, у мене був якраз таки спирт ... Від промивання синусоид залишився!))))))
Власне, це вже можна пити. Але якщо ви хочете, щоб було не тільки смачно, але ще і красиво, процідіть отриману наливочки. Я використовую для цього воронку, заткнуту ватою.
Усе! У вашому келиху хлюпається чудовий, чистий, як сльоза крокодила рубіновий напій ...
джерело