Невпевненість в собі шкодить не тільки в повсякденному житті, але і на кухні. Щоб ваші страви завжди виходили апетитними і радували близьких людей, готуйте тільки з позитивним настроєм.
Чим би ви не займалися, робіть це з любов'ю, і тоді результат будь-якої діяльності буде вдалим. А щоб відчувати себе ще більш впевненими на кухні, скористайтеся кулінарними порадами шеф-кухарів.
Візьміть на замітку ці корисні підказки та користуйтеся ними навіть для приготування найпростіших блюд, тоді ви зможете створювати справжні гастрономічні шедеври.
Корисні поради кулінарам
- Якщо страви потрібно надати легкі часникові нотки, але ви побоюєтеся переборщити з запахом, натріть посуд зубчиком часнику, перш ніж покласти туди їду.
- Досвідчені господині знайдуть гідне застосування пива: цей напій з соєвим соусом стане чудовим маринадом для м'яса, а невелика кількість темного пива, доданого при гасінні овочів, зробить страву більш вишуканим на смак.
- Якщо ви пересолили суп, не впадайте у відчай! Помістіть в марлю крупу і занурте її в суп. Крупа при варінні вбере в себе зайву сіль.
- Щоб печінка не була жорсткою, соліть її в кінці приготування.
- Якщо пригорає верх пирога, накрийте його вологим паперовим рушником.
- Щоб приготувати рис білосніжного кольору, додайте у воду під час варіння пару крапель оцту.
- При нарізці вареного яйця кришиться і липне жовток? Занурте ніж в прохолодну воду.
- Щоб бульйон вийшов прозорим, киньте туди кубик льоду і доведіть до кипіння.
- Не кладіть на квасолю при варінні, і вона не потемніє.
- Щоб фарш вийшов смачніше, дрібно натріть сиру цибулю або трохи сирої картоплі і додайте у фарш.
- Яловичина вийде м'якою і ніжною, якщо замаринувати її в майонезі на півгодини перед приготуванням.
- Щоб баклажан ні гірким, наріжте його, посипте сіллю і дайте постояти. Потім обов'язково промийте овоч холодною водою.
- Мигдаль легше очистити, якщо занурити його в окріп на 3 хвилини, а потім кинути в холодну воду.
- Щоб зі сметани вийшов ідеальний крем, додайте сирий білок при збиванні.
- Киньте дрібку солі в мелену каву перед приготуванням, і смак улюбленого напою стане яскравішим.
- Змастіть м'ясо медом, коньяком з водою або гранатовим соком, щоб отримати рум'яну хрустку скоринку.
- Додайте в м'ясний бульйон промиту бананову шкірку, і м'ясо вийде м'яким.
- Обваляйте шматочки яблук для шарлотки в борошні, щоб вони потім не збилися в купу.
- Спробуйте використовувати подрібнені горіхи замість сухарів для панірування, вийде смачніше.
- Смак страв буде більш насиченим, якщо підігріти тарілку перед подачею гарячої страви і охолодити посуд для подачі холодного.
- Завжди давайте приготовленого м'яса час охолонути і отримати повноту смакових якостей.
- Вінегрет вийде смачніше, якщо додати туди столову ложку кип'яченого молока і дрібку цукру.
- Щоб ніколи не помилитися з кількістю солі, не соромтеся постійно пробувати блюдо на смак. Це також допоможе з'ясувати ступінь готовності продуктів.
- Щоб суп вийшов більш апетитним і корисним, перед тим як зняти його з вогню, додайте туди трохи морквяного соку.
- Слідкуйте за тим, щоб ножі були завжди гострими, тоді ймовірність отримати травму при нарізці продуктів буде мінімальною, а приготування стане швидшою і приємною.
- Ідея додати трохи ванілі в овочевий салат здається дивною, але це дійсно смачно!
- Замість солі і оцту частіше використовуйте сік лимона. Цитрусовий присмак не завадить будь-яких страв, а їжа стане більш корисною.
Ці цінні поради обов'язково стануть в нагоді вам в процесі приготування. Пам'ятайте, немає необхідності знати всі рецепти і мати море продуктів під рукою, щоб готувати смачно. Просто любите те, чим займаєтеся!
джерело