Пропоную вам цікавий варіант салату (або, скоріше, вінегрету по-новому), який сподобається і любителям рибки, і прихильникам правильного харчування.
Соковитий салат без майонез підкорює з першої ложки своїм ніжним смаком і ароматом. Закуска виходить насиченою, а оригінальна заправка робить її пікантною. Поєднання інгредієнтів ідеальне: всі продукти відмінно доповнюють один одного. Слабосолона оселедець, яблука, овочі, яйця - не зовсім звично, але дуже смачно. І ніякого шкідливого майонезу: гірчиця, жовтки, масло і оцет - ось складові дивовижної легкої заправки.
склад продуктів
- одна слабосолона оселедець;
- два варених картоплі;
- чотири маринованих огірочка;
- одна буряк;
- одна невелика цибулина;
- одне кисло-солодке яблуко;
- три зварених круто яйця;
- одна чайна ложка готової гірчиці;
- дві столові ложки оцту 6%;
- чотири столові ложки рослинної олії;
- сіль.
Соковитий салат без майонезу: покроковий процес приготування
- Картопля і яйця треба буде попередньо відварити, остудити і очистити.
- Буряк можна буде або відварити, або запекти в духовці, або приготувати в мікрохвильовій печі: останній варіант найбільш швидкий.
- Слабосоленую мариновану оселедець краще зробити своїми руками: в літній час тільки в такому випадку можна бути впевненим в якості продукту.
- Оселедець розбираємо на філе, очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками.
- Такими ж кубиками нарізаємо картоплю, буряк і мариновані огірочки. Розкладаємо продукти з різних мисках, до буряка вливаємо столову ложку рослинної олії.
- Порада. Можна використовувати мариновані огірки швидкого приготування, щоб не відкривати банки, які закопали на зиму.
- Невелику головку ріпчастої цибулі, промиту і очищену, нарізаємо пір'ям або тонкими півкільцями.
- Одне круто зварене яйце і два білки нарізаємо невеликими кубиками.
- З двох, що залишилися жовтків робимо заправку: перекладаємо їх в миску, розминаємо виделкою і додаємо гірчицю. Ретельно все перетираємо.
- Вливаємо три столові ложки рослинної олії, оцет (у мене яблучний), перемішуємо вінчиком.
- Переливаємо заправку в глибокий салатник, відправляємо в неї все підготовлені продукти: яйця, картоплю, оселедець, огірочки, буряк.
- В останню чергу нарізаємо маленькими кубиками одне яблуко, очищене від шкірки. Відразу відправляємо його в салат і перемішуємо.
- Даємо салату настоятися (мінімум 30 хвилин) в холодильнику.
Соковитий салат без майонезу - це такий цікавий варіант вінегрету з оригінальною заправкою, який підкорить кожного гурмана. Виходить він яскравим, красивим, апетитним: тому і на святковому столі буде виглядати чудово. Звичні продукти, мінімум зусиль і море смаку - все, що так радує будь-яку господарку. Смачного!