ІНГРЕДІЄНТИ:
● Хліб житній - 6 скибок.
● Буряк (невелика) - 150 г
● Лимон - 1/4 шт.
● Майонез оливковий - 6 ст. л.
● Сіль і цукор (за смаком)
● Коріандр (мелений, щіпка)
● Філе малосольною оселедця - 1 шт.
● Желатин - 1,5 ч. Л.
● Вода для замочування желатину - 70 мл
Приготування:
1. Буряк відварити, почистити, нарізати на невеликі шматочки *. Замочити желатин в холодній воді.
* Оскільки буряк сильно фарбує руки, я одягла рукавички, щоб потім не лякати вас своїми "кривавими" пальцями.
2. Покласти буряк в блендер, додати майонез, трішки посолити, посипати меленим коріандром і подрібнити до стану пюре.
3. Влити лимонний сік і спробувати бурякове пюре на смак. Воно повинно бути приємного кисло-солодкого смаку. Желатин підігріти (не доводити до кипіння!) І влити в пюре. Знову включити блендер і збити до гладкою ніжною маси.
4. Бурякове пюре повинно трохи схопитися, перш ніж викладати його на хліб, тому виріжте поки круглі заготовки з житнього хліба.
5. Горкою покладіть на хліб шматочки філе малосольной оселедця.
6. Якщо у вас є високі металеві кільця для десертів - прекрасно! Виріжте ними хлібні заготовки і так і залиште - потім заповніть муссом.Еслі ж ні - не біда! Канцелярські файли вам на допомогу. Місця стиків скріпіть за допомогою скотча або степлером. Одягніть форми на хлібні денця і залийте буряковим мусом. Приберіть в холод на годину. Якщо подавати плануєте на слід. день, знімайте кільця тільки перед подачею, інакше краю мусу заветріться і потемніють. Можна змастити верх тонким шаром раст. масла. Мої "чизкейки" стояли добу в холодильнику до фотосесії і, як бачите, маю свіжий і бадьорий вигляд. Перед подачею прикрасьте "Новорічні свічки" шматочками лимона і зеленню.
Смачного!