Я, пам'ятається, знайомив вас з тим, як готується правильна перлова каша. Так-так, не та шрапнель, яку багато хто з вас пам'ятають ще по студентським і шкільних їдалень, а стомлена восьмигодинний водяною банею, разнежіться в молоці - в загальному, воістину перлова.
Надихнувшись тим, як добре готується в мультиварці холодець, ми подумали: а адже ті ж самі дев'яносто за Цельсієм - це непогана заміна і російської печі, і водяній бані! Не сказати, щоб повноцінна і вже точно не плоскінні-тру, але так вже вийшло, що печі на кухні не предвідітся- у всякому разі, вже точно не в місті - а стежити вісім годин за рівнем води в водяній бані, як не крути, а все ж втомлює. Знову ж таки, завдання стоїть зварити хорошу кашу, а не всі принади важкої посткоитальной астенії випробувати. Тому погляди знову звернулися до мультварке. Дарма, чи що, на кухні місце займає?
Ясна річ, що без попередніх ласк від цієї суворої крупи не добитися кулінарного оргазму, тому стакан перлової крупи (а це близько 200 грамів) для початку топимо в літрі холодної води. Вдумливо, грунтовно, годин 10-12. Чи не з метою помити, а так - щоб крупа намокла, трохи пом'якшала внутрішньо, і на наступні вмовляння і процедури піддавалася охочіше.
А далі все дуже просто, просто до неподобства. Воду геть, крупуперееляем в чашу мультиварки, туди ж щедрою рукою ллємо молочні ріки. Скільки? Ми брали два літри, але в підсумку залишився певний надлишок рідини, кіт якого довелося позбуватися, тому, гадаю, і півтора буде досить.
У режимі «мультіповар» встановлюємо температуру на +90 градусів, а час приготування - на 8 годин. Закриваємо кришку, щоб не заважати інтимного процесу - і на вісім годин забуваємо про каші.
Коли мультварка жалібно пискне - мовляв, набридло підтримувати полум'я пристрасті - відкриваємо кришку.
Тепер пінку геть, надлишки молока, якщо такі залишилися - теж, кашу перемішати, присмачити цукром-сіллю, заправити олією - і можна їсти. Вийшло, до речі, як на водяній бані. Так що тепер особисто ми довіримо цей сакральний процес мультиварці: сильно економить час, і не потрібно відволікатися на контроль процесу.
