Збулася мрія ..., так давно хотіла смажені пиріжки, так довго збиралася саме за цим рецептом робити і ось вона, мрія, збулася!
Інгредієнти:
тісто:
250 мл.-картопляного відвару, можна зберегти в холодильнику дня 2 цієї статті не більше, якщо не співпали дні з варенням картоплі;
1п.сухіх дріжджів (7гр) або 20гр. свіжих;
1 ст.л. цукру;
1 ст.л. майонезу;
сіль не потрібна відвар солоний;
400-450гр.мукі;
3 ст.л. соняшникової олії;
Начинка будь-яка, у мене залишок від вареників з картоплею та грибами і тушкована капуста.
приготування
У 100 мл. теплого картопляного відвару розпустити дріжджі, додати цукор-добре перемішати і залишити в сторону на 15 хвилин, до появи пухирців.
Після, додати теплий відвар, майонез, всипати половину борошна - перемішати.
Потім влити 40 мл.масла і знову перемішати.
Далі досипати решту борошна (дивіться обережно, я відразу відміряла 400 гр., А потім ну півсклянки додала) і в кінці замісу останні 20 гр.масло.
Добре вимісити тісто.
Тісто приємне на дотик, не липне до столу (у мене, ну трішки липнуло, не ризикнула додати ще борошна).
Чашку з тестом накрити і залишити на 1 годину.
Далі розділити тісто на частини і формувати пиріжки на злегка присипаної борошном поверхні.
Висота тесту ну десь 4-5 мм (хочете товщі-робіть товщі) .Вони так добре підросли на расстойке.
І смажити в в добре розігрітій олії на вогні нижче середнього.
Ой, скажу я вам, смачне тесточко, і вранці був шкідливий сніданок пиріжками (ну не вбивати ж себе, якщо захотілося так пиріжків), тепле тісто залишилося таким же м'яким і смачним.
Спробуйте, не пошкодуєте!
Приємного вам пірожкопоеданія!