Скільки смачних страв можна приготувати з окуня. Однак, перш за все рибку слід почистити. Багато людей помилково вважають, що ця процедура завжди займає багато часу і в обов'язковому порядку вимагає зняти з риби шкуру. Насправді це не зовсім так. Існує метод чистки окунів, який має взяти на озброєння кожна господиня.
Насправді дана методика чищення підходить не тільки для роботи з окунями, але і з будь-якою іншою рибою, у якій дрібна луска. Звичайно, почистити рибу, просто знявши з неї шкірку, завжди швидше. Однак є й ті, хто вважає, що шкурка окуня - це одна з найсмачніших речей в майбутньому блюді. Для того, щоб провести очищення, знадобиться чайник або каструля, обробна дошка, ніж або ножиці, а також терка для риби.
Отже, для початку слід закип'ятити воду. Коли це буде зроблено, кладемо на дно кухонної раковини одного окуня. Поливаємо рибу окропом. Дуже важливо полити її повністю з одного боку. Зробивши це, перевертаємо окуня в раковині на інший бік і поливаємо вже його. Процедуру рекомендується повторити кілька разів. Пам'ятайте про необхідність бути обережним при роботі з гарячою водою.
Тепер дістаємо окуня з раковини. За допомогою ножа або спеціальних ножиць видаляємо все плавнікі.Кладем окуня на обробну дошку. До цього моменту можна буде помітити, що луска початку «дибіться» і відшаровуватися. Справа залишається за малим. Озброюємося рибочистки (теркою) і починаємо знімати луску швидкими, але акуратними рухами. Через деякий час окунь буде повністю «голим» і збереже при цьому шкірку. Залишається тільки відрізати голову або видалити зябра. Риба готова до готування.
Відео