Ось зовсім-зовсім невидимий! Яблучні пироги - штука небезпечна: буває, захоплюєшся, з'їдаєш відразу п'ять шматків, а потім відрізаєш собі ще один малесенький, і ще, а через деякий час з жахом розумієш, що зжерти за останній місяць пироги - ось вони, все на талії, яка тепер не поміщається в улюблені джинси. Підлі, підлі домашні яблучні пироги ... Як же утриматися, якщо вони такі ароматні, як ніби спечені в Раю, і смачні, немов неземні? Відповідь очевидна: чи не чиніть опір. Не треба знущатися над своєю силою волі, є ще одне рішення: можна готувати "Невидимі" яблучні пироги . Відмінний компроміс, скажу я вам! Пиріг? Так. Яблучний? Зрозуміло. Впаде на талію сантиметрами жиру? Ні-і. Уявляєте? Ось воно, щастя в чистому яблучно-Пироговому вигляді! Фокус в тому, що тесту в цьому пирозі набагато менше, ніж у звичайній випічці. Звичайно, зовсім низькокалорійним його не назвеш, але все ж відсутність пишних форм приваблює. Про смак говорити не доводиться - він бездоганний: "Невидимий" яблучний пиріг взагалі я вважаю вершиною в ряду аналогічних рецептів.
5 цікавих фактів про яблука:1. Батьківщиною цієї рослини вважається територія сучасного Казахстану, назва міста Алма-Ата буквально перекладається як "Батько яблук".
2. Райський сад здавна зображували у вигляді саме яблуневого саду. Саме цей фрукт вкусили свого часу Адам і Єва.
3. Світовий лідер з виробництва яблук - це .... Китай!
4. В англійській мові слово "яблуко" звучить як apple, відбулося воно від імені Аполлона - вважається, що в Стародавній Греції це дерево було священним деревом цього бога.
5. Якщо кинути яблуко в воду, воно не потоне - цей фрукт на 25% складається з повітря.
Загалом, вистачить лірики, давайте пересуватися на кухню і готувати вже цей прекрасний "Невидимий" яблучний пиріг , Тому що він чудовий, а кожна хвилина зволікання відсуває час вашої зустрічі з цим дивом!
Інгредієнти для тіста:
60 г борошна;
90 мл молока;
70 г цукру;
2 яйця;
4-5 яблук;
2 ст. л. рослинної олії;
1 ст. л. коньяку;
1/2 ч. Л. соди;
1/2 ч. Л. солі;
Інгредієнти для заливки:
30 г вершкового масла;
2 ст. л. подрібнених горішків (у мене - цілі кедрові);
70 г цукру;
1 яйце.
Починаємо з тіста. Розбиваємо яйця.
Збиваємо їх до значного посветления (пишної піни не потрібно, достатньо тільки, щоб яйця побіліли).
Додаємо сіль, соду, коньяк (обов'язкова умова - інакше готовий пиріг буде більше схожий на солодкий омлет з яблуками), борошно (у мене - цільнозерновий, мені вона більше подобається в цьому пирозі, ви ж можете брати аналогічну кількість звичайної). Вливаємо олію.
І перемішуємо.
Яблука очищаємо, видаляємо серцевину.
Нарізаємо максимально тонкими скибочками. Чим тонше наріжете, тим "невидимі" буде пиріг.
Заливаємо яблука тестом. Перемішуємо.
Викладаємо масу в змащену маслом і присипану борошном форму для випічки.
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Поки пиріг печеться, готуємо затоки. Розтоплюємо вершкове масло.
Додаємо цукор, яйце.
Перемішуємо.
Заливаємо готовий пиріг отриманою масою, присипаємо горішками. Повертаємо в духовку ще на 5-7 хвилин.
Дегустуємо тільки після повного охолодження - в теплому вигляді пиріг буде сильно віддавати яйцями. А ось через ніч, на сніданок ... ммм, яка насолода!
Смачного!