6 секретів ідеального смаженого рису
- Найкраще використовувати довгозерний рис, зварений за 1-2 дня до смаження. Якщо збираєтеся готувати ввечері, можна зварити рис вранці і розкласти тонким шаром на пергаменті. Завдяки цьому зерна НЕ злипнуться і в готовому страві не буде грудочок.
- Чи не перемішуйте занадто активно збиті яйця і рис. У вас повинні вийти невеликі шматочки омлету.
- Для приготування рису вибирайте легкий соєвий соус.
- Додавайте не більш як 2 чайних ложок соєвого соусу. Він повинен не повністю пофарбувати рис, а лише надати йому коричневий відтінок.
- Нарізайте зелену цибулю під кутом. Це зробить досить просте блюдо набагато красивіше.
- Додавайте цибулю в самому кінці приготування, щоб зберегти його аромат.
Які інгредієнти вам знадобляться
- 2 скибочки бекону;
- 3 яйця;
- 500-700 г вареного рису;
- сіль за смаком;
- 2 чайні ложки соєвого соусу;
- кілька пір'я зеленої цибулі;
- трохи кунжутного масла.
Як приготувати смажений рис з яйцем
Наріжте бекон невеликими шматочками і викладіть на розігріту сковороду з антипригарним покриттям. Підсмажуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, до появи хрусткої золотистої скоринки. Викладіть бекон і залиште в сковороді трохи жиру з-під нього.
Ретельно збийте яйця до однорідної консистенції і влийте їх в сковороду. Коли яєчна суміш почне ущільнюватися, викладіть на неї рис.
Акуратно, але швидко перемішайте інгредієнти, розділяючи яйця на невеликі шматочки. Це зручно робити паличками для їжі.
Коли рис прогріється, додайте бекон, сіль і соєвий соус і добре перемішайте.
Зніміть сковороду з вогню, додайте дрібно нарізану цибулю і кунжутне масло і ще раз перемішайте. Подавати блюдо можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.