Все, що потрібно знати про «фальшивому» меді.
Про часи про звичаї. Підробляють нині все. Не тільки брендові сумочки, туфлі і айфони, але навіть мед. А адже багато зовсім не підозрюють про підробці і лише дивуються, чому продукт виявився позбавленим смаку, та ще й шлунок змусив «похвилюватися». Як не нарватися на фальшивий мед підкаже цей огляд.
Що за люди? Вже і на мед підробку зробили. "
«Це неправильні бджоли і вони дають неправильний мед», - якщо вас відвідала така думка після проби солодких ласощів, то тут одне з двох: або мед просто несмачний, або ви нарвалися на підробку. І другий варіант навіть більш реальний. Підприємці в усі часи прагнули здешевити виробництво, а нині й поготів. Так що навчилися розбавляти все, включаючи мед.
Мед мутного кольору вже повинен насторожити.
Є кілька видів «фальшивого» меду. У першому випадку його розбавляють крохмалем, цукром, чайною заваркою і навіть крейдою, щоб за рахунок більш в'язкої консистенції збільшити обсяг продукту. Такий мед нерідко відрізняється каламутним кольором і має осад.
«Фальшивий мед» можна зварити з крохмалю, цукру і ароматизаторів.
У другому випадку мед і зовсім «синтезують», а точніше варять сироп з цукру з лимонною кислотою, фільтрують його через соду, додають крохмаль і синтетичні отдушкі.Стоіт говорити про «корисності» такої солодощі?
Найнадійніший спосіб обчислити підробку
При взаємодії з крохмалем йод набуває синюватого відтінку.
Прогрес не стоїть на місці, так що підробки стають все більш витонченими. Але безвідмовним способом обчислити фальшивку як і раніше залишається йод. Візьміть склянку, в нього покладіть ложку меду, зверху залийте теплою водою і ретельно розмішайте. На дні і стінках склянки з'явився осад? Вже підозріло. Додайте одну краплю йоду . Якщо рідина придбає синюватий відтінок, то в цьому меді точно присутній крохмаль. Так що перед вами - підробка.
Інші способи визначити підроблений мед
Більше Лайфхак з перевірки якості меду.
1. Посипте мед крохмалем. Якщо на поверхні з'явиться біла плівка - мед справжній. Якщо крохмаль вбереться без залишку - підробка.
2. Покладіть трохи меду на аркуш паперу і залиште на 5 хвилин. Мокра пляма на зворотному боці аркуша сигналізує про добавках і туманному походження продукту.
Натуральний мед не залишає мокрих слідів.
3. Наберіть мед ложкою і переверніть її: натурпродукт стече безперервною стрічкою, фальшивка - частими рідкими цівками.
4. Якщо умови дозволяють, можна спробувати підпалити трохи меду. Шипучість і надмірне пузиріння можуть бути ознаками підробки.
5. Опустіть в склянку з медом шматок хліба. Залиште на 10 хвилин. Якщо з часом хліб стане вологим і м'яким - швидше за все, мед розбавлений підсолодженою водою.
Бульбашки при горінні - ознака підробки.
А також не забувайте, що не зовсім стандартні різновиди меду (наприклад, ягідний або гарбузовий мед) практично завжди містять добавки. Але відлякає цей факт від покупки чи ні - вирішувати тільки вам.