Сир Філадельфія є самим популярним і улюбленим вершковим сиром. Однак його ціна досить велика, щоб постійно купувати його в магазині. Спробуйте приготувати Філадельфію будинку своїми руками - це зовсім неважко! Результат виходить відмінний: домашній сир Філадельфія нічим не поступається магазинному, а, до того ж, значно економить гроші.
Для приготування сиру Філадельфія вам знадобиться:
- Сметана 20-30% - 350 гр;
- Йогурт класичний без смаку 10% - 280 гр;
- Лимонний сік - 1 \ 2 ч. Л .;
- Сіль - 1 \ 2 ч. Л.
Приступаємо до приготування:
1. Змішуємо жирну сметану з класичним йогуртом, за смаком додаємо сіль і лимонний сік.
2. Підготуємо сито з глибокої тарілкою: викладаємо на нього складену в декілька шарів марлю, перекладаємо масу з йогурту та сметани.
3. Накриваємо сир марлею, зверху ставимо тарілку з вантажем (наприклад, літрова банка з водою) і прибираємо в холодильник на ніч (мінімум 12 годин).
4. За цей час відокремилася сироватка, яку можна використовувати у випічці. Готовий сир перекладаємо з марлі в ємність для подальшого використання.
Домашній сир Філадельфія за собівартістю виходить дешевше магазинного в 3 рази, а за смаком нітрохи йому не поступається!
Детальніше про те, як приготувати сир Філадельфія будинку, дивіться у відео нижче: