що потрібно
- 2 склянки борошна (склянка 200 мл)
- 1 яйце
- ½ склянки води
- 1 ч.л. солі
- 500 г капусти
- 1 цибулина
- 1 морквина
- рослинне масло для обсмажування
- сіль, перець за смаком
рецепт
Злегка обсмажте цибулю на рослинній олії до золотистого кольору.
Додайте моркву, натерту на крупній тертці. Доведіть до м'якості. Додайте нашатковану білокачанну капусту, посоліть. Накрийте кришкою, тушкуйте на невеликому вогні. У міру необхідності помішуйте овочі. Додайте трохи свіжомеленого чорного перцю. Продовжуйте тушкувати до готовності під кришкою.
Просійте борошно, додайте сіль, сформуйте поглиблення. Вбийте одне яйце. Замішайте тісто, додаючи воду в міру необхідності.
Дайте тесту відпочити.
Викладіть готову капусту на тарілку для більш швидкого охолодження. Залиште трохи на дні для «овочевий подушки».
Розкачайте тісто тонким шаром, викладіть капусту на тісто, залишивши трохи.
Поверніть в рулет, защипніть краю.
Наріжте рулет на невеликі шматочки.
Викладіть їх на залишки капусти, зверху присипте овочами.
Додайте трохи води, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 25 хвилин.
Докладний рецепт в відео нижче.