Масло вершкове (розтоплене: 30г в тісто і 50г для змазування булочок всередині) - 80 г
Молоко - 150 мл
Борошно - 350-400 г
У 50 мл теплого молока розмішати 2 ч. Л. цукру і 1 ч. л. дріжджів, залишити на 10-15 хв. Просіяти в чашку борошно, додати сіль, цукор, сл. масло, опару, молоко. Замісити м'яке тісто, накрити його плівкою і залишити на 1 годину до збільшення в об'ємі в два рази.
Підійшло тісто розділити на 6-7 частин. Тісто тонко розкачати, змастити розтопленим сл. Масом, посипати корицею і цукром.
Згорнути рулетом. З одного боку зробити невеликий надріз і злегка розвести кінці по сторонам. З іншого боку зробити надріз побільше, підвести кінці догори і підігнути їх, надаючи форму тюльпана.
Булочки накрити на 15 хв, потім змастити яйцем і випікати при 180 * приблизно 15-20 хв.
