Сьогодні ми дізнаємося кілька простих і класних трюків, які точно допоможуть нам здобути славу майстрами тесту і духовки! Для домашнього дріжджового тіста нам потрібно: 1 кг борошна 1 чайна ложка сухих дріжджів 3 столові ложки рослинної олії (дуже добре підійде рапсове) 1 столова ложка цукру 1 чайна ложка солі 550 мл теплої води Замішуємо: Акуратно просіюємо борошно і змішуємо її з дріжджами, цукром , сіллю і рослинним маслом. Поступово додаємо воду, замішуючи тісто. Накриваємо тісто чистим рушником і залишаємо в теплому місці приблизно на 1 годину. Коли тісто підніметься, можна готувати випічку.
1.) Булочки-квіточки Нам потрібно: дріжджове тісто (третина від приготовленої маси) чорний кунжут білий кунжут яйце Готуємо: Невелику порцію тесту скочується в кульку, кладемо його на стіл і притискаємо зверху склянкою - його діаметр повинен бути менше шаріка.Нам потрібно, щоб вийшла коржик з тесту з плоскою серединою і більш повітряним краєм. Край тесту навколо склянки акуратно нарізаємо на 12 однакових "пелюсток". Прибираємо стакан, а "пелюстки" склеюємо разом по два, щоб довершити схожість нашої булочки з квіткою. Викладаємо тісто на деко і змащуємо яйцем. Посипаємо серединку квітки чорним кунжутом, а краю - білим. Як варіант, можна посипати булочки сиром. Випікаємо їх 12 хвилин при 180 ° C в режимі обдування.
2.) Конвертики з м'ясом Нам потрібно (4 штуки): дріжджове тісто (третина від приготовленої маси) 4 ковбаски для смаження (з сирим фаршем всередині) сир в скибочках 1 яйце Готуємо: Розкачуємо тісто в коло і ріжемо на 4 однакові частини. У кожній частині нам потрібно зробити по 6 надрізів, щоб вийшло 3 прямих кута, при цьому ми не розрізаємо їх полность. У центр кожного шматка тесту акуратно видавлюємо фарш з ковбаски, щоб вона приблизно зберегла форму. Зверху на м'ясо кладемо шматочок сиру і обертаємо тісто навколо начинки. Затискаємо краю, щоб конструкція не розпалася. Викладаємо конвертики на деко, змащуємо яйцем і випікаємо 12 хвилин при 180 ° C в режимі обдування.
3.) Оріхові вузлики Нам потрібно: дріжджове тісто (третина від приготовленої маси) 100 г розтопленого вершкового масла 100 г цукру 1 столова ложка кориці 2 столові ложки подрібненого фундука 1 яйце Готуємо: Розкачуємо тісто в прямокутний млинець і густо змащуємо розтопленим вершковим маслом. Змішуємо цукор з корицею і густо посипаємо тісто сумішшю. Потім густо посипаємо тісто подрібненим фундуком. Складаємо тісто начинкою всередину, а потім ріжемо на невеликі порції приблизно однакової ширини (близько 3 см). Кожну порцію витягуємо, перекручуємо, а потім зав'язуємо у вузлик, як показує відео. Викладаємо тісто на деко, змащуємо яйцем і випікаємо 10 хвилин при 200 ° C в режимі обдування. Ці прості і класні трюки допоможуть нам приготувати випічку не гірше, ніж це роблять професіонали. А бонус-відео покаже, як приготувати з тіста оригінальну закуску з начинкою. Потрібно (на 4 порції): 1 лист тіста 4 столові ложки томатного соусу 4 скибочки шинки 8 листів базиліка 80г тертої моцарелли 1 яйце 3 скибочки бекону 40 г тертого сиру чеддер