Магія цукру: 5 чарівних декоративних трюків з карамеллю. Ці 5 оригінальних ідей допоможуть вашим десертів прийняти просто приголомшливий вигляд. Настільки, що вам навіть не захочеться їх є! Звичайно, для декору досить і простого шоколаду, але карамель - прикраса воістину королівського класу. Так що якщо вам хочеться справити незабутнє враження на гостей, то ці трюки точно для Вас.Для всіх 5 трюків нам знадобиться карамель, а для неї: 250 г цукру-піску (або цукру в кубиках) 75 мл мінеральної води 1 ст. л. меду без яскравого смаку і запаху (в ідеалі - з акації) Готуємо: Щоб зварити смачну і липучі карамель, нам буде потрібна каструля з товстим дном. Висипаємо в неї цукор, заливаємо водою. Варимо на середньому вогні, через деякий час додаємо мед. Варимо далі до тих пір, поки карамель не прийме світло-коричневий відтінок. Тепер даємо карамелі охолонути: в ній з'являться бульбашки. Порада: після того, як карамель буде готова, каструльку можна помістити в холодну воду на кілька секунд (але не занадто надовго). Таким чином карамель не потемніє. 1.) Фундук в карамелі Нам потрібно: фундук зубочистки Інструкція: Обсмажуємо фундук - в ідеалі в духовці. Знімаємо з горіхів шкірку. Найпростіше зробити це так: кладемо горіхи в рушник і трьом один про друга.І шкірка просто залишиться на рушник. Акуратно протикаємо фундук зубочистками. Опускаємо горіхи в карамель, дістаємо і чекаємо, поки карамель стікає вниз. Утворюється карамельна нитка. Тепер горішки в карамелі потрібно висушити. Коли карамель висохне, обережно дістаємо зубочистки з горіхів і відрізаємо кінчик карамельної нитки ножицями, щоб вони не були занадто довгими. Отримуємо розкішну прикрасу для кексів, торта або інших десертів. 2.) Золота черепашка Нам знадобляться: ополоник масло ложка Готуємо: Перевертаємо ополоник і натираємо його поверхню маслом. Тепер беремо трохи карамелі в ложку, схиляємо ложку, щоб карамель стікала, і швидкими акуратними рухами розподіляємо її по ополоник. Чекаємо, поки карамель затвердіє, а потім обережно знімаємо її. Результат більш ніж вражаючий! 3.) Карамельная метелик Нам знадобляться: ложка папір для випічки карамельні цукерки Інструкція: Ложкою з карамеллю малюємо метелика: окремо крила і голову, просто капая карамеллю на папір для випічки. Чекаємо, поки карамель не застигне. Потім "збираємо" метелика, її тілом буде карамельна цукерка, залишилося додати вусики і крила. Метелик з карамелі готова! 4.) Цукрове гніздо Нам потрібен: новий гребінець з великими зубчиками Готуємо: Опускаємо гребінь в рідку карамель і швидкими рухами наносимо тонкі карамельні лінії на робочу поверхню. Коли карамель трохи підсохне, акуратно згортаємо карамельні нитки в форму гніздаЧари! Залишилося додати кульки морозива. 5.) Солодка спіраль Для цього потрібні: скалка ложка Як її зробити: Використовуючи ложку, капаємо карамеллю на маленьку качалку. Постійно повертаємо качалку, щоб карамель закрутилася по спіралі. Чекаємо, поки вона затвердіє, а потім обережно витягуємо качалку.