Ніжний смак запеченої картоплі в поєднанні з сиром і ароматом прованських трав підкорить усіх присутніх. При погляді на шикарне блюдо, яке одні називають Дюшес, а інші Герцогинею, здогадатися, що це звичайне картопляне пюре неможливо. Тим часом рецепт до банального проста, а результат завжди ідеальний. Ніхто не завадить приготувати таку картоплю на обід або вечерю. Смак його настільки самодостатній, що виступати він може не тільки як гарнір, але і як окрему страву.
Для приготування знадобляться:
- картопля відварна - 500 г
- яєчний жовток - 1
- масло вершкове - 30 г
- сир моцарелла (можна замінити на будь-який твердий) - 80 г
- прованські трави, сушений часник, перець, сіль, інші спеції - за смаком
Приготувавши з відвареної картоплі пюре, закладаємо його в кондитерський шприц або міцний кульок з обрізаним носиком.
На змащене деко видавлюємо невеликі порції картоплі, витримуючи відстань.
Нарізаємо великим кубиком сир.
Розкладаємо сир на картоплю, розташовуючи його посередині і трохи вдавлюючи, а потім посипаємо сир прованськими травами.
Видавлюємо зверху пюре так, щоб воно повністю накривало начинку.
Відправляємо картопля в розігріту до 220 ° С духовку на 20 хвилин.
Далі залишається лише перекласти картопляні квіти на блюдо і подати до столу, не чекаючи, поки гарнір охолоне. Аромат у такої страви просто чудовий, ніжний сирний смак додає пікантності і перетворює звичайне картопляне пюре в гастрономічне диво.
Більше смачних подробиць, що стосуються приготування картопляного гарніру, в відео нижче: