Як ви думаєте, що можна приготувати з яйця? Зварити його круто або некруто, зробити яєчню або омлет. Ці прості рецепти знають всі. Але якщо ви вважаєте, що це і все, на що здатне яйце, то помиляєтеся. Ще його можна перетворити в вишукане частування за допомогою геніальних по своїй простоті трюків.
1. Яєчні «квіти»
Проста зубочистка і шматочок флосса допоможуть фігурно розрізати яйце.
З вареного яйця можна приготувати «квіти» для красивої сервіровки страв. Є нехитрий трюк, що дозволяє зробити фігурні лінії рівно і акуратно. Для цього нам знадобиться флос - зубна нитка і зубочистка. Шматочок нитки міцно прив'язуємо у верхній частині зубочистки. Кінцем, до якого прив'язаний флос, зубочистку встромляє в яйце збоку посередині. Нитка простягаємо вниз, до кінця яйця, потім трохи під кутом вгору, до серединної лінії яйця, і знову вниз. Рухи повторюємо, поки коло не закінчиться. Таким чином яйце акуратно розділяється на дві частини з фігурно вирізаними краями, схожими на квітку. Також можна спробувати зробити розріз не рівно, а хвилеподібними лініями.
2. «Спіральний» омлет
Омлет спіралькою стане прикрасою сніданку.
Дитина охоче з'їсть на сніданок омлет, якщо він буде приготований в формі симпатичною спіралькі.Белкі відокремлюємо від жовтків, добре перемішуємо і викладаємо в два кондитерських мішка. Якщо їх немає, можна взяти невеликий целофановий пакет, зав'язати і відрізати один кут. Нагріваємо сковороду і малюємо на ній спіраль з жовтків. Потім порожні місця між витками заповнюємо білками. Готовий омлет викладаємо на тарілку і подаємо до столу.
Пізнавальний факт: У США існує свято - день гігантського омлету, який відзначають в перші вихідні листопада в місті Еббевілл, штат Луїзіана. Для участі в заході з'їжджаються професійні кухарі не тільки з усіх кінців Америки, а й з-за кордону. Вони дивують відвідувачів своєю кулінарною майстерністю, а потім готують гігантський «омлет дружби».
3. «Мармурове» яйце
Мармурове яйце має незвичайний вигляд і цікавий і смак.
Зварене круто яйце - це простіше нікуди. Можна спробувати додати оригінальну родзинку, зробивши його «мармуровим». Відварюємо кілька яєць круто і охолоджуємо в холодній воді. Потім кожне обстукував ложкою, щоб шкаралупа придбала тріщини. У каструлю з гарячою водою додаємо чорний чай і приправи за смаком - перець горошком, аніс, кориця, цукор і т.п. Кладемо туди яйця і залишаємо для просочення. Періодично їх перевертаємо, щоб рідина проникла через все тріщини. Через 1,5-2 години знімаємо шкаралупу і отримуємо яйце з «мармуровими» розлученнями і цікавим смаком.
4. Нарізка сіткою
Пластикова сітка зручна для швидкої нарізки вареного яйця в салат.
Швидко нарізати варене яйце для салату можна за допомогою звичайної пластикової сітки, в яку розфасовують овочі. Тому не поспішайте її викидати, краще добре помийте і висушіть. Коли яйце потрібно нарізати для салату, кладемо його в сітку і видавлюємо через осередки.
Порада від Novate.ru: Яєчний салат - хороша начинка для бутербродів. Три зварених круто яйця продавлюємо через сітку, додаємо нарізану зелену цибулю, солимо і заправляємо сметаною або майонезом.
5.Яйцо-пашот
Зварене в харчовій плівці яйце-пашот набуває красиву форму.
Невелику піалу або мисочку застилає шматком харчової плівки і злегка змащуємо її олією. Акуратно розбиваємо туди яйце так, щоб жовток залишився цілим. Краї плівки збираємо, щоб вийшов мішечок, і зав'язуємо ниткою. Цей мішечок опускаємо в киплячу воду і варимо 3-5 хвилин, в залежності від бажаної консистенції. Коли яйце звариться, ненадовго поміщаємо його в холодну воду. Потім акуратно знімаємо плівку, викладаємо яйце на тарілку і посипаємо його зеленню.
6. Різнокольорова яєчня
Сік капусти і лимона перетворює просту яєчню в апетитне кольорове блюдо.
Щоб «розфарбувати» яєчню нам знадобиться червонокачанна капуста, яку частіше називають фіолетовою або синьою, і лимон. Капусту натираємо на тертці і продавлюємо через сито, щоб отримати сік. Нам потрібно не більше двох столових ложок. Відокремлюємо білок від жовтка і з'єднуємо його з однією ложкою капустяного соку і добре розмішуємо. Потім беремо ще одне яйце і виливаємо білок в окрему миску. До білку додаємо сік капусти і лимона і також ретельно перемішуємо. На розігріту сковорідку акуратно виливаємо білки, стежачи, щоб вони не змішалися один з одним, і зверху викладаємо жовтки. У нас вийшла симпатична кольорова яєчня, яка підніме настрій домочадцям.
7. «Яйце-циліндр»
Циліндрична форма виглядає оригінально і зручна для нарізки яйця на бутерброди.
Яєчні скибочки - один з інгредієнтів в рецептах різних бутербродів і канапе, але через овальної форми яйця вони виходять різного діаметру. Простий лайфхак допоможе отримати красиві скибочки однакового розміру. Для цього потрібні два термостійких вузьких склянки різного діаметру. Відокремлюємо жовтки від білків і злегка перемішуємо. Беремо склянку меншого діаметру, змащуємо зсередини рослинним маслом. У склянку наливаємо жовтки, ставимо його в каструлю з водою і варимо. Одержаний циліндрик акуратно витрушуємо і кладемо в склянку більшого діаметру, також змащений олією. Стакан знову поміщаємо в каструлю з окропом і варимо до готовності білків. У нас вийшло яйце циліндричної форми.
8. Яйце сердечком
За допомогою дерев'яної шпажки яйце набуває форму сердечка.
Для цього трюку знадобиться складена вдвічі картонна смужка. Її можна відрізати від пакета з-під соків або молока. Зварене круто, ще гаряче яйце очищаємо від шкаралупи, вкладаємо в картон, притискаємо зверху дерев'яною шпажкою і з'єднуємо краю. На кінцях конструкцію фіксуємо гумкою. Через годину яйце можна дістати і розрізати навпіл, форма частин буде схожа на обриси серця. Приготоване таким способом яйце стане цікавим штрихом романтичного сніданку на Валентинів день або в будь-який інший свято.