Не знаю, можна сюди викладати їжу чи ні, але я вирішила ризикнути. Хочу поділитися з вами смачними чебуреками. Виходять м'якими і соковитими.
записуйте рецепт
Для тісто:
3-4 склянки борошна
1 яйце
350 мл води
пів чайної ложки солі
3 столові ложки кефіру
2 столові ложки соняшникової олії
Для начинки:
Фарш (300-400 грам) Можна звичайно ж взяти більше.
2 головки ріпчастої цибулі
пів чайної ложки солі
перець (за смаком)
кефір 3-4 столові ложки
шматочки вершкового масла.
приготування:
Наливаємо в каструльку воду, додаємо сіль і соняшникову олію. Ставимо каструлю на плиту. І чекаємо коли наша водичка закипить. Далі висипаємо півсклянки борошна. І відразу ж починаємо заважати ложкою, намагаючись позбутися від грудок. Каструльку з плити знімаємо. Даємо нашої суміші охолонути. Як охолоне, додаємо яйце. Ще раз перемішуємо. Додаючи решту муки, замісити м'яке тісто, яке не повинно липнути до рук. Накриємо тісто рушником. І дамо постояти протягом 1 години. Можна менше.
Займемося начинкою:
Викладаємо фарш в тарілку, далі порізане дрібно цибулю, кефір, сіль, перед. Все ретельно перемішуємо.
На стіл висипаємо борошно. Вивалюємо тісто. Розкачуємо тонко, але так щоб тісто не порвалось.С допомогою тарілки вирізаємо кола. Викладаємо фарш, на фарш кладемо шматочок вершкового масла. Закриваємо акуратно. Вилочкою притискаємо краю. Ще раз пройдемося качалкою акуратно. Все, кладемо наш чебурек в гаряче масло. Смажимо з двох сторін, до золотистої скоринки.
Ось мої чебуреки:
Сподіваюся кому-небудь стане в нагоді.