Якщо ви любите балувати себе копченим м'ясом, але власної коптильні у вас немає, а грошей на її покупку витрачати не хочеться, то пропоную виготовити невелику електричну коптильню самостійно.
Для цього вам знадобляться маленька електроплита потужністю від 1000 ват, глиняний горщик з великим дном, решітка, кришка або інший глиняний горщик відповідного діаметру, щоб щільно прикрити всю нашу конструкцію.
Насамперед до кришки кріпимо хорошу ручку, далі свердлимо в горщику отвір для виведення проводу електричної плити.
Поверх встановленої на дно електричної плити кладемо деко і засипаємо в нього дерев'яну стружку, зверху встановлюємо грати, на яку кладемо м'ясо.
Для кращої циркуляції повітря коптильню ставимо на цеглу, включаємо плиту в мережу і накриваємо горщик кришкою.
На копчення 2 кг курки буде потрібно приблизно 4,5 години, ідеальна температура копчення близько 100 градусів Цельсія.
джерело