Щоб наш організм отримував натуральні вітаміни круглий рік їх потрібно заготовіть.Одін з найкращих способів - заморозка.Ведь всім відомо, що в заморожених ягодах і фруктах, а саме про них сьогодні піде мова, зберігаються практично всі корисні речовини. Вітамінів і мінералів в них набагато більше (до 90%), ніж в консервованих плодах, у вигляді варення або компотів. При цьому смак і аромат ягід при заморожуванні практично не змінюються.
А сучасні холодильники та морозильні камери допомагають зробити цю процедуру простою і бистрой.Ну а якщо ще з заморожуванні підійти творчо, то всю холодну пору ми будемо балувати себе і своїх близьких чудовою красотой.Вам хочеться дізнатися який?
Цілими ягоди заморожують дуже мало, тільки на компот, в основному тільки перетерті фрукти.Оні відмінно підходять для приготування різних десертів, наприклад, до морозиву або збитого сиру, з неї можна приготувати смузі або коктейлі.
А можна просто вставити дерев'яну паличку і буде вам дуже смачне морозиво. Взимку це просто неоціненно, особливо дітям, адже напевно вони не хочуть їсти просто так заморожені ягоди, а ось морозиво на паличці, та ще й в мороз, просто чудова сказка.Как це робити і як готувати таке морозиво різних смаків і видів я розповім в наступному пості.
Моя улюблена внучечка лопає вже це морозиво сейчас.У нас зараз жахлива спека, температура повітря доходить до 40градусовЦ, і хочеться холодного, ось я їй і роблю заморожене пюре або сік з фруктів і ягод.Попробуйте і ви так зробити, впевнена, що після вашого фруктово-ягідного десерту, магазинного морозива діти вже не захочуть.
Що нам потрібно
Берете 1кг будь-яких ягід або фруктів і занурювальним блендером збиваємо до однорідної масси.Добавляем трохи цукру.
Скільки конкретно додавати-вирішувати вам.Каждая ягода має свій смак, від того де вона росла і в якому регіоні її вирощували.
Наприклад в полуницю я взагалі цукру не додавала, вона і так у мене була сладкая.В смородину додала 200гр, в абрикоси 100гр.В загальному робіть так, щоб було смачно.
Всю цю масу розливаємо в силіконові формочки для кексів, цукерок або мармелада.У мене їх багато всяких, ось і роблю разнообразнимі.На фото якраз сам процес розливання пюре.
Так красиво і цікаво кожен раз є щось новое.То сердечка, то метелики, трояндочки або кексики.
Силіконову форму краще поставити на плоский піднос, такий щоб краще помістився на полиці морозілкі.Он не дасть розливатися соку або пюре.
Через кілька годин, коли маса затвердіє, дістаємо форми, без проблем витягаємо їх і складаємо в пакетікі.Я сортую відразу в кілька пакетів, а потім додаю ще різні види, у міру дозрівання фруктов.Получается в одному пакеті кілька різних десертів.
Поради
** Абрикоси потрібно довести до кипіння і охолодити, інакше маса відразу темніє і стає коричневою.
** Можна змішувати декілька фруктів і ягід, бажати ассорті.Будет дуже насичено і корисно.
** Малину і червону смородину краще відокремити від кісточок, за допомогою сита.
** Десерти можна зробити різними за кольором в одній порції форми.Для цього потрібно пюре насипати шарами по 1-2 столові ложки, як желе.І давати кожному шару замерзати.
** Замість цукру можна класти кленовий сироп або мед, тоді взагалі буде все корисне натуральное.Діабетікам все робити без цукру.
** Так само можна заготовлювати різні овочі для супів і соусів.
Сподіваюся що ви все зрозуміли і вам мої заморожені фрукти-ягоди припадуть до вкусу.І станете таки ми ж фанатами заморозки як і я.
