Велика стаття витрат сімейного бюджету - їжа. Але при грамотному контролі продуктових відходів можна реально заощадити. Ділюся порадами, як зменшити харчової сміття.
Якщо від побутових товарів, одягу, електроніки можна на якийсь час відмовитися або купувати їх рідше, тобто, так би мовити, хочеться завжди. Я не закликаю до голодування, а лише пропоную більш розумно і відповідально підійти до проблеми харчових відходів.
Так, згідно з канадським дослідженням, можна скоротити витрати на їжу до 60 000 рублів на рік. Деякі ресторани навіть вводять штрафи за недоїдені страви. Але це лише мала частина того, що можна зробити для зменшення харчових відходів. Ось, наприклад, кілька корисних порад.
Рада 1: своєчасно і регулярно проводите ревізію холодильника
Поклали і забули - діючи за таким принципом, ми ризикуємо отримати масу зіпсованих і непотрібних продуктів в нашому холодильнику. Заглядайте туди не тільки, щоб дістати звичним рухом пакет молока або шматок сиру. Приблизно раз в день намагайтеся перевіряти кількість та стан вмісту холодильника. За результатами ревізії, складайте списки припасів, які необхідно докупити або оновити. Те, що скоро може зіпсуватися, використовуйте в першу очередь.Такой розумний підхід дозволить значно скоротити харчові відходи і зберегти ваш бюджет.Рада 2: зосередьтеся на заморожуванні
У вашому холодильнику накопичилося занадто багато продуктів, і ви побоюєтеся, що не встигнете їх своєчасно використовувати? На допомогу прийде морозильник або морозильна камера. Не секрет, що в замороженому вигляді більшість продуктів зберігається набагато довше. Особливо це стосується м'яса, овочів і фруктів - вони без проблем пролежать на морозі протягом року.
А ось хліб, жирну рибу, м'ясний фарш і залишки столових страв більше двох місяців тримати в морозилці не рекомендується. Рішення з заморожуванням дозволить не тільки продовжити термін зберігання продуктів, але і помітно розвантажить полки холодильника. Але не забувайте час від часу заглядати з перевіркою і в морозильник.
Рада 3: правильно розміщуйте продукти в холодильнику
Харчові продукти можуть псуватися від неправильного їх розташування на полицях в холодильнику. В першу чергу, переконайтеся, що ви поклали припаси відповідно до різними температурними діапазонами холодильника. Наприклад, м'ясні та ковбасні вироби, птицю, рибу, упаковані салати, свіжі соки, молоко і готову їжу краще класти на верхні полиці - найхолодніше місце в холодильнику. Середина може бути зайнята молочними продуктами, овочами і фруктами, домашніми стравами в посуді. А ось нижню частину холодильника потрібно відвести для солінь в банках, джемів, консервів, коренеплодів, напоїв, приправ в пляшках і іншого. Започаткований йогурт, щоб не забути, поставте в прозору ємність. Корисно на кожен контейнер із залишками їжі клеїти наклейку з позначенням дати, коли він був відправлений в холодильник.Рада 4: стежте за терміном придатності продуктів
Дивіться на зазначення терміну придатності продуктів не тільки перед покупкою, але і перед відправкою їх в холодильник. Ті запаси, у яких термін придатності невеликий, кладіть на чільне місце і використовуйте в першу чергу. Але покладайтеся не тільки на дату, поставлену виробником, а ще й на зовнішній стан продукту, його запах, колір, смакові якості. Іноді термін придатності, зазначений на упаковці, не збігається з фактичним - може бути як більше, так і менше. Особливо уважним варто поставитися до свіжих овочів і фруктів, які швидко псуються.
Рада 5: не йдіть на поводу у реклами
Іноді ми схильні купувати продуктів більше, ніж необхідно. Одна з причин цього - реклама. Вона диктує нам моду не тільки на одяг, але і на їжу. Прислухаючись до неї, ми нерідко купуємо дорогі, екзотичні продукти, тоді як могли б обійтися більш доступними вітчизняними аналогами, які часом мають кращі смакові і поживні властивості. Наприклад, той же лайм можна замінити більш звичним лимоном, а дайкон - зеленої солодкої редькою. Рада 6: витрачайте несвіжі продукти з розумом Часто харчові продукти відправляються у відро для сміття тільки через їх непривабливого, зів'ялого виду. Однак втративши пружність і початкову свіжість, вони ще можуть непогано послужити нам. З злегка зіпсовані овочів і фруктів можна приготувати рагу, соуси, смузі, джеми, коктейлі, компоти. А з трохи постарілого сиру і ковбас можна легко приготувати піцу, начинку для млинців або буріто. Решта ж харчові відходи можна використовувати в сільському господарстві або на дачі, наприклад, для формування компосту.
Рада 7: ходите в магазин зі списком
Напевно кожному траплялося виявити в своєму пакеті з покупками незаплановані продукти. Потім вони можуть довго нудьгувати на полицях холодильника, поступово псуватися і поповнювати ряди харчових відходів. Оптимальне рішення - влаштовувати продуктовий шопінг тільки з заздалегідь складеним списком. І не забудьте перед походом в магазин хоч трохи підкріпитися, щоб голод не диктував вам умови покупок.
джерело