Сьогодні я хочу надихнути господинь рецептом смачного пісочного печива, з начинкою з нового врожаю чорниці і моєї заготовочкі-чорничного джему, але цілком підійде і заморожена чорниця і навіть сушена, яку попередньо зашпаріваем.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 5
Інгредієнти для "Пісочники з чорницею":
тісто
Борошно пшеничне - 300 г
Масло вершкове - 150 г
Цукор - 100 г
Яйце куряче - 1 шт
Сіль - 1 пучку.
начинка
Чорниця - 5 ч. Л.
Джем (чорничний домашній) - 3 ч. Л.
додатково
Жовток яєчний (для змащування тіста) - 0,5 шт
Масло рослинне (для форми) - 0,5 ст. л.
Рецепт "Пісочники з чорницею":
Починаємо готувати тісто відразу на 2 варіанти випічки. Змішати просіяне борошно з цукром дрібним.
Вбити яйце велике.
Масло шматочками, яке дістаємо заздалегідь з холодильника.
Розтираємо спочатку ложкою.
Потім руками, поки не склеїться колобок, який прибираємо в холодильник на півгодини або довше.
Перед приготуванням дістати, відрізати частину поменше і розкачати, пріпиліте дошку борошном. Тісто дуже вразливе, норовить прикріпитися до качалці, але таке смачне, що хоч їж в сирому вигляді.
Шукаємо на кухні стаканчик з тонким краєм і вирізаємо їм кружечки парним числом.
З половини кіл чаркою вирізати серединки. З серединок вийде відмінний міні печиво!
Переносимо суцільні кола в змащену форму. У мене тефлонова.
Жовтком змащуємо краю.
Переносимо гуртки з отвором, вирівнюємо.
Для начинки насипати свіжу чорницю одним шаром.
Полити на ягоди по 0,5 ч. Л. чорничного джему свіжозвареного.
Міні кружечки розташувати поруч або випікати окремо.
Змастити верх знову жовтком.
Випікати хвилин 15-18 при 180 *.
Перенести остуджувати на тарілку.
Заварити свіжу каву ...
І можна приступати до дегустації.
Печиво досить ситне, цілком вистачить на чашечку кави! Також складаємо його стопкою і беремо його з собою-начинка не витече!
