опис: Рецепт "підгледіла" у китайців. Прісне тісто і зелена цибуля ... Коли перший раз готувала, сумнівалася дуже. Але результат вразив! І тепер ці млинці-коржі надійно "прописалися" в нашому меню. Найпростіший рецепт (звичайно, зі своїми секретами). З начинки найсмачніше саме зелена цибуля. Але можна експериментувати. Я готувала з м'ясним фаршем, з помідорами, з капустою, сиром і зовсім без нічого. Пригощайтеся!
Інгредієнти для "Хрусткі листкові млинці":
- Борошно пшеничне - 300 г
- Вода (100 мл - холодна, 100 мл - окріп!) - 200 мл
- Цибуля зелена - 1 Пуч.
- Олія соняшникова
- сіль
Рецепт "Хрусткі листкові млинці":
| Ділимо борошно на дві частини. Одну частину змішуємо з холодною водою, другу - з окропом. Потім з'єднуємо всі разом і вимішуємо тісто. Ми залишаємо тісто в мисці під мокрим рушником на 10 - 15 хвилин. Потім, підсипаючи трохи борошна, ще месім, щоб тісто не липло до рук. |
Тісто ділимо на 3 частини. |
| Розкачуємо тісто тонко, підсипаючи борошно. Рясно змащуємо маслом, солимо, викладаємо цибулю і звертаємо ковбаскою. Потім ковбаску скручуємо калачиком, закріплюємо край, трохи змочивши водою. Даємо хвилин 5 - 10 полежати. Злегка розгортаємо, щоб вийшла лепешечка.Как я це роблю - дивіться на відео (ролик трохи більше хвилини). |
| Смажимо на олії під кришкою. Я перевертаю кілька разів, щоб добре пропеклися. Коли коржик готова і трохи охолола, здавлюють її з усіх боків (це також добре видно на відео). Готово! |
СМАЧНОГО!
