Сальце, часничок, огірочок і помідори - типовий набір на природу. Давно вже не натирав корочку часничком, а взагалі люблю цей продукт і з борщечком і у вигляді аджики / вогника / хріновухи. І печена часничок дуже прикольний.
Хоча мені здається зараз його стали є намого менше. Ні? Прочитав тут цікаву інформацію, про яку навіть не здогадувався.
1. Зміцниться імунітет
Високий вміст в часнику антиоксидантів допомагає усунути вільні радикали і токсини, що ушкоджують клітини організму і тим самим викликаючи різні хвороби. Одне з численних досліджень показало, що завдяки своїм лікувальним властивостям часник дозволяє швидше впоратися з застудою. У 60% брали участь в експерименті добровольців, які вживали часник, ознаки захворювання швидко йшли на спад і через 1,5 дня майже не залишалося симптомів хвороби. Крім того, подвоєння дози часнику скоротило гострий період захворювання ще на 61%. У групі, що одержувала плацебо, простежувалися всі симптоми прогресуючої застуди, а період одужання зайняв близько 5 днів.
2. Проявиться антимікробний ефект
Протягом століть часник використовувався як народний засіб для боротьби з інфекційними захворюваннями. Ще в 1858 році мікробіолог і основоположник імунології Луї Пастер зазначив антибактеріальну дію часнику на багато швидкозростаючі бактеріі.Алліцін, активне антибактеріальну речовину в складі часнику з сильними антисептичними властивостями, не дає бактеріям відтворюватися і перешкоджає їх подальшому поширенню. Один з перевірених способів знищити в м'ясних продуктах кишкову паличку - гарненько натерти все м'ясо перед смаженням часником і залишити на якийсь час. Бактерії в цьому випадку загинуть, навіть якщо теплова обробка буде трохи нижче 70 ° С. Цей же спосіб можна використовувати для салатів: додавання в них сирого часнику позбавить від будь-яких мікробів на начавшем псуватися шпинаті або салаті латук.
3. Чи покращиться мікрофлора ротової порожнини
На додаток до антибактеріальним властивостям часник діє подібно антимікробному фармацевтичному засобу ципрофлоксацину, яке, серед іншого, використовується для боротьби з інфекціями порожнини рота. В ході досліджень було встановлено, що екстракт часнику ефективний проти безлічі найпростіших бактерій, включаючи Candida albicans, що викликає кандидоз. Крім цього часник сприяє зменшенню зубного нальоту, тому його можна використовувати замість зубного еліксиру. Для профілактики інфекцій ротової порожнини рекомендується жувати один зубчик часнику.
4. Чи підвищаться результати тренувань
Існують архівні записи, в яких сказано, що стародавні греки і перші олімпійці перед змаганнями підкріплювалися декількома ложками подрібненого часнику. У середньовічні часи людям, задіяним у важкій роботі, видавали часник, щоб допомогти подолати втому. А все тому, що часник має властивість уповільнювати серцевий ритм, дозволяючи більшій кількості крові потрапити до м'язів і, як результат, ваше тіло працює краще. Суспільство по дослідженню серця зазначає, що у пацієнтів з серцевою хворобою, які брали часникове масло протягом 6 тижнів, зниження пікової частоти серцевих скорочень склало 12% і покращилася їх фізична працездатність. Таким чином, перед наступною пробіжкою або тренуванням в залі заздалегідь додайте трохи часнику в свою їжу і зверніть увагу на різницю.
5. Запускається детоксикаційної процес
Специфічно гострий аромат часнику додає сірка. Сірчані сполуки відомі своєю властивістю знищувати ракові клітини, а деякі з них здатні виводити з організму важкі метали і не найкорисніші добавки, що містяться в продуктах. В ході дослідження, проведеного за участю робітників заводу з випуску автомобільних акумуляторів, які скаржилися на головний біль і постійно страждали від високого тиску, з'ясувалося, що вживання 3-х порцій часнику протягом чотирьох тижнів щодня призводить до майже 20% -го зниження вмісту свинцю у крові. Ця здатність часнику робить його ефективним засобом для лікування отруєнь.
6. Чи знизиться поганий холестерин
Хоча хвороба Альцгеймера є найбільш поширеним нейродегенеративних розладом, підвищений рівень холестерину в крові істотно збільшує ризик її виникнення. Поганий холестерин може впливати на підвищення рівня амілоїду, який сприяє розвитку хвороби. У ряді досліджень було доведено, що часник і препарати з часником значно знижують рівень ліпідів в плазмі, особливо загальний холестерин і холестерин ЛПНЩ. Позитивна динаміка у людей з серцево-судинними захворюваннями відзначається при прийомі хоча б 1 г часнику щодня. На тлі «часниковою терапії» спостерігається зниження кількості тромбів, пухлин та інших дегенерацій клітин.
7. Вага буде під контролем
Дослідження, проведене на тварин, показало, що часник зменшує сплески інсуліну і покращує метаболізм цукрів, навіть у тих, хто перебував на дієті з високим вмістом цукру або мав ознаки діабету. Своє дослідження в цій області провів також науковий журнал American Journal of Hypertension: тваринам з високим рівнем інсуліну, високим тиском і високим рівнем тригліцеридів давали аллицин. Ті хто отримував часник, показали невелике зниження ваги, в той час як контрольна група навпаки продемонструвала невеликий приріст. Таким чином, вживання часнику може знизити збільшення ваги або допомогти стабілізувати рівень цукру у пацієнтів з діабетом.
8. З'явиться протипухлинний ефект
Численні клінічні випробування довели, що вживання 5 г часнику щодня пригнічує утворення нітрозамінів, які є головними винуватцями виникнення деяких видів раку. Що входять до складу селен, сірка та інші речовини з групи антиоксидантів виводять з організму канцерогени і одночасно піднімають імунітет. Національний інститут онкології офіційно заявив, що збільшення споживання часнику і зменшує ризик деяких видів раку, включаючи рак шлунка, товстої кишки, стравоходу, підшлункової залози і молочної залози.
джерело