Робиться Бейлиз дуже просто, складові доступні, ну а за смаком не відрізниш від орігінала.Проверено многократно.І багаторазово дешевше, до речі.
Для рецепта лікеру Бейліз нам буде потрібно:
- горілка - 0,5 л .; (Не пошкодуйте грошей і купіть хорошу або потратьте час і очистіть звичайну)
- згущене молоко - 1 банка;
- яєчні жовтки - 4 шт .;
- кава розчинна - 1 ст.л .;
- цукор ванільний - 2 ст.л .;
- вершки 20% - 0,4 л.
Якщо горілку замінити на віскі, то отримаємо версію ще більш наближену до ірландського оригіналу.
Рецепт приготування лікеру Бейліз
Це те, що нам потрібно для напою лікер Бейліз.
Для початку необхідно відміряти потрібну кількість горілки, якщо у вас пляшка не 0,5 л., Як у мене.
Курячі жовтки відокремити від білків. В даному конкретному випадку сальмонельозу я не боюся - проспіртуется.
Згущене молоко для свого Бейліз я проварила 30 хвилин в киплячій воді до кремового кольору, але можна цього і не робити, звичайно. Смак практично не зміниться, але напій буде світліше.
До компонентів додати ванільний цукор, все добре збити міксером.
Додати кава розчинна, збити.
Каву краще брати хорошої якості і обов'язково з яскраво вираженим кавовим запахом, але не мелений.
Не припиняючи збивати вводимо вершки.
Мої вершки 20%, але особливої різниці, роблячи лікер з вершками 10%, я не відчула.
Якщо кава не повністю розчинився - не біда, при додаванні горілки все стане однорідним.
Вливаємо горілку і це остання і найважливіша складова мого Бейліз.
Збиваємо до однорідної консистенції.
Вихід готового продукту виходить майже 1,2 літра, а якщо врахувати, що 0,7 літра Бейліз коштує від 700 рублів, то можна навіть прикинути вигоду і похвалити себе (і депутатів). За смаком лікер - не відрізниш!
Дайте готовому лікеру Бейліз настоятися 1 годину в теплому місці, а потім приберіть в холодильник.
Лікер може зберігатися досить довго расслаиваясь і не втрачаючи своєї краси. По крайней мере, 3 місяці він у мене протримався. Правда, я ж його не для витримки роблю.
Бейлиз робиться дуже просто і швидко. І дешево. І смачно!
джерело