Сигара берек (Sigara börek) - це національне турецьке блюдо, яке на батьківщині подають на сніданок, обід і вечерю. За формою ці смачні трубочки схожі з кубинськими сигарами - звідси і назва!
Традиційні хрусткі трубочки готуються з найтоншого тіста філо. Купувати готове - абсолютно марнотратно, а готувати і витягати його самостійно - процес трудомісткий.
Ми пропонуємо приготувати цю гарячу закуску, використовуючи тонкий лаваш. Швидше не придумаєш!
ІНГРЕДІЄНТИ
- - 4 тонких лаваша
- - 150 г бринзи (можна сиру)
- - 1 яйце- кріп
- - чорний перець
- - сіль (якщо потрібно)
- - рослинне масло для смаження
Приготування
Розріжте листи лаваша на трикутники.
Кріп дрібно наріжте і змішайте з бринзою або сиром, поперчіть. Як відкинути жовток від білка і додайте жовток в начинку. Ретельно все розмішайте. Якщо використовуєте сир, посоліть.
На широкий край лаваша викладіть начинку і поверніть його трубочкою. Щоб пиріжки не розкручувалася, змастіть кінчик залишився яєчним білком.
Обсмажте вироби в достатній кількості добре розігрітого масла, потім викладіть на серветку, щоб видалити його надлишок.
Виходить ціла гора смачних хрустких трубочок! До речі, таких трубочок можна наготувати побільше і частина заморозити на потім: якщо несподівано нагрянуть гості, вам буде чим їх пригостити.
джерело