Що спекти на кефірі
оладкиНа склянку кефіру 2 яйця, 2 ст. л. цукру, сода і борошно.
Легкий варіант: 1 ст. кефіру, 250 г маргарину, 1 ст. цукру, 2 яйця, 1 ст. манки, 1 ст. борошна (або замість манки ще один стакан муки), додайте за бажанням: горіхи, родзинки, мак, морква терту, цукати, какао, ванілін.
Торт на кефірі: «Чорний принц».
Для тіста: 1 яйце, 1 склянка цукру, 2-3 чайні ложки какао, 1 склянка кефіру, 1 чайна ложка соди, 1 склянка борошна.
Для крему: 200 р масла, 0,5 склянки цукру, 250 г сметани.
Збиваємо яйце з цукром в густу піну, додати кефір, соду і ще раз збити. Додаємо борошно, тісто має бути схоже на густу сметану. Вилити в змащену жиром високу форму і пекти при температурі 180 ° C. Перевірити готовність сірником - увіткнути сірник в пиріг, якщо вона вийде сирувата, пиріг допекти.
Витягнути з форми і остудити на решітці, потім рзрезать торт на 2 коржі, змастити кремом, зверху прикрасити горіхами, шоколадом.
Для крему: масло розтерти з цукром, додати сметану і все збити.
Пиріг з картоплею + м'ясом.
2 яйця, 1.5 склянки борошна, 1.5 склянки кефіру, 1 чайна ложка солі (для вагітних, а так можна і трохи більше), 1 чайна ложка без верху соди, перець, картопля, м'ясо на вибір (свинина, фарш, сосиски, тушонка, що душі завгодно), цибулину, спеції (травички)Яйця, півсклянки кефіру перемішати, додати сіль, соду, всипати борошно постійно перемішуючи (комбайн добре справляється). Долити кефір, перемішати. Схоже на сметану, текучу, але густу.
На змащену маслом сковороду покласти шарами цибулю кільцями, картоплю, посипану спеціями і сіллю, м'ясо, картоплю. Заливаємо все тестом. Запікаємо від 20 хвилин
Пиріг з капустою.
Стакан кефіру, 2 яйця, сіль, розпушувач або сода гашене, борошна щоб тісто було як на оладки густе.
Наливаємо трохи тесту на сковороду змащену маслом, потім капусту рубану, потім виливаємо зверху решту тіста, зверху кладемо шматочки масла.
Яблучний пиріг.
- 1,5 ст. кефіру
- 1 ч.л. соди
- 2-3 яйця
- 1 ст. цукру
- мука
Випікати в духовці до готовності.
Пиріг "Дитинство".
3 склянки борошна змішати з 150 г розтопленого вершкового масла, 1 яйцем, 100 мл кефіру, 1,5 склянки цукру, 1 пакетиком розпушувача і 1 пакетиком ванільного цукру.
Вимішуємо добре тісто, воно виходить еластичним і не липне до рук і посуді. Прибираємо тісто на 1 годину в холодильник.
600 г слив порізати на половинки (видалити кісточки). Тісто викладаємо у змащену форму, викладаємо на нього сливи і посипаємо їх цукром.
Випікаємо пиріг при 200 градусів, приблизно 30 хвилин, остиглий пиріг посипаємо цукровою пудрою.
джерело