Жаренко - ситне білоруське блюдо, основою якого є картопля, м'ясо та гриби. Традиційна Жаренко по-селянськи нудиться в порційних горщиках, ваблячи своїм ароматом всіх домашніх. Від цієї страви за вуха нікого не відтягнути!
Інгредієнти:
- 8 картоплин
- 300 гр яловичини (можна замінити і на звичайні сосиски)
- 40 гр сушених грибів
- 1 цибулина
- 1 морквина
- 2 ст. ложки сметани
- 2 ч. Ложки томатного соусу
- 1 ст. ложка соняшникової олії
- 1 ч. Ложка пшеничного борошна
- сіль, зелень і чорний перець - за смаком
приготування:
1.Замочіте на ніч сушені гриби, а вранці відваріть їх протягом півгодини і наріжте.
2. Наріжте яловичину на невеликі шматочки, очищені овочі - на кубики. Кожен продукт, включаючи гриби, необхідно окремо обсмажити на олії.
3. Розкладіть все обсмажені продукти по горщикам.
4. Змішайте грибний бульйон, томатну пасту, борошно, сметану і спеції. Залийте вершково-грибним соусом продукти в горщиках і готуйте в духовці при температурі 180 градусів, поки м'ясо і картопля не стануть м'якими.
5. При подачі посипте блюдо подрібненою зеленню.
Смачного!
джерело