Якщо любите яблучні пироги, то не проходьте повз цього рецепта. цей яблучний пиріг виходить дуже смачним і ароматним з найніжнішої начинка в хрусткому сирному тісті.
Інгредієнти:
Борошно (кількість борошна залежить від вологості сиру) - 2,5 скл.
Масло вершкове - 250 г
Сир - 200 г
Цукор - 2/3 скл.
Ванільний цукор - 1 пакет.
Розпушувач тіста - 1 ч. Л.
Яблуко (кількість залежить від розміру яблук і форми) - 6 шт
кориця
Часточки мандарина (або фінік, курага, волоський горіх, чорнослив, іриска ... за кількістю половинок яблук) - 12 шт
приготування
Збити з цукром розм'якшене вершкове масло, додати сир, перемішати. Всипати борошно, просіяне разом з розпушувачем і ванільний цукор, замісити тісто. Воно хоч і виходить не дуже еластичним, але зате не липне до рук і добре розкочується. Загорніть тісто в плівку і на півгодини приберіть в холод. Муки може знадобитися трохи менше або більше - це залежить від вологості сиру.
Яблука помити, очистити від шкірки, видалити насінну коробочку, розрізати на половинки. У центр кожного яблука покласти начинку. Начинкою може служити мандарин, фінік без кісточки, курага, чорнослив, половинка волоського горіха, навіть іриска типу Корівки! А можна взагалі зробити асорті.
Тісто розділити на дві частини, одну з них розкачати і покласти на деко так, щоб утворилися невеликі бортики. На тісто покласти половинки яблук начинкою вниз, посипати яблука корицею, якщо яблука дуже кислі - присипати цукром. Розмір моєї форми - 20х30 см.
Другу частину тіста розкачати і покласти на яблука, краї защипати, верх змастити жовтком. Випікати 40-60 хвилин
при Т 180С
Готовий пиріг присипати цукровою пудрою. Дуже смачний в теплому вигляді з кулькою ванільного морозива! Яблучка стають м'якими, як густе повидло + кориця + обрана вами начинка і все це в хрусткому сирному тісті ... ммм ... насолоду!
джерело